Comment calibrer les portions pour éviter le gaspillage sans frustrer vos convives
. Maîtriser la quantité des plats pendant les fêtes relève souvent de l’équilibrisme. Trop peu, et la crainte de décevoir s’installe. Trop, et...
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Trucs pour redonner du croquant aux noix et fruits secs avant usage
Les noix, amandes, noisettes, pistaches et fruits secs sont des indispensables de la cuisine de fête, des apéritifs et des desserts de Noël. ...
Planifier le batch cooking pour éviter le gaspillage alimentaire
Simplifier l’organisation des repas tout en préservant la planète. Entre les rythmes effrénés du quotidien et l’envie d’agir pour l’environnement,...
Bien gérer les restes : conseils pour éviter le gaspillage après les fêtes
Prolonger la magie des repas de fête avec créativité. Les repas de fin d’année laissent souvent de nombreux restes : des morceaux de dinde, du...